SAMSON サーモテクノでスチーム&ヒードシステムのベストソリューションを提供する 株式会社サムソン
English

小型調理殺菌装置(レトルト殺菌装置)


CB-40

CB-40

調理殺菌装置   小型調理殺菌装置  

性能・仕様

「安全」「美味しい」「簡単」を実現する6つのソリューション 外形寸法図

パウチ、缶詰、瓶詰め等の容器入り食品を高温、高圧で調理と殺菌を行う
熱水噴流式調理殺菌装置です。

コンパクトなので試作・試験用に、小ロット生産に最適。
 ※パウチ収容個数:54個/バッチ(パウチサイズ130×170×20mm)

設置後の性能検査が不要な小型圧力容器です。

主な特長

  • 多彩な調理が可能
  • 低温・高温真空調理から高温調理殺菌(レトルト食品)まで、幅広く美味しい調理が可能です。

  • 均一な加熱
  • ムラのないシャワーで均一な加熱。

    安全な商品を供給できます。

  • 精密なコントロール
  • 加熱から冷却まで精密なコントロールで品質の高い製品作りができます。

  • 多機能
  • 様々な商品に対応した機能を標準装備しました。

  • HACCP対応
  • 殺菌の評価に欠かせないF値モニターと運転データ収集機能を標準で装備しました。

  • オペレーション
  • 50種類もの商品それぞれに運転条件を登録。

    ボタンひとつで誰でも簡単に運転できます。

業  種

食品工場の研究室、学校・公的試験場、料亭、ホテル・レストラン、土産品製造、

通販品製造、病院、福祉介護施設

用  途

缶詰、山菜水煮、カレー、シチュー、デミグラスソース、パスタソース、豚角煮、ハンバーグ、ミートボール、

魚介類、昆布巻き、卵豆腐、茶碗蒸し、ゴマ豆腐、おでん、煮豆、佃煮、水羊羹、プリン、

ジャム、むき栗、餡、スイートコーン、めんつゆ、スープ、お粥、雑炊、赤飯等の調理殺菌

BACK
株式会社サムソン 本社・工場 〒768-8602 香川県観音寺市八幡町三丁目4番15号 Tel.0875-25-4581 Fax.0875-25-5571
All right Reserved, Copyright© SAMSON CO., LTD. 2008-2011