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撹拌釜   斜軸ニーダー  

性能・仕様

斜め撹拌により食材を傷めず、均一に撹拌します 外形寸法図

食材を加熱しながら撹拌する斜軸ニーダー。
じっくり煮詰めながら、粘り気のある食材を混ぜる。味にかたよりがないように、ダマや塊ができないように、丁寧に仕上げる職人技。
斜めに掻き上げながら撹拌するため均一に優しく撹拌できます。

型式 GN60/10S GN70/20S GN80/30S GN90/40S GN100/60S
容量(L) 110 200 300 400 600

主な特長

  • 撹拌羽根が斜めに回転するので食材を傷めることなく均一に撹拌します
  • 軸受け部が液面より上にあるため液溜まりが無く衛生的です
  • 羽根は簡単に取り外せるので洗浄が容易です
  • 自動温度制御が標準装備され、自動運転が可能です
  • 撹拌速度はインバータで簡単に設定可能です

オプション

  • そそぎ口(カバ口、カラス口)
  • 高耐食性材料(SUS316L等)
  • 重量測定装置(ロードセル)

用  途

細切り昆布、佃煮、合わせ味噌、ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソース等

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