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GNP

GNP

圧力・真空釜   圧力斜軸ニーダー  

性能・仕様

高温・高圧下で加熱しながら撹拌します

高温・高圧下で撹拌しながら加熱する圧力斜軸ニーダー。
高温で撹拌しながら加熱調理するので短時間で均一に調理することができ、調理時間が大幅に短縮できます。

型式 GNP60/10S GNP80/30S GNP90/40S GNP100/60S GNP120/100S
容量(L) 110 300 400 600 1,000

主な特長

  • 高温調理により調理時間の大幅短縮が可能です
  • 蒸気使用量が大幅に削減できます
  • 撹拌調理するので加熱ムラが低減することができます
  • 100℃以上の加熱で耐熱菌の殺菌が可能です
  • 自動温度制御が標準装備で、自動運転が可能です
  • クラッチ式蓋密閉構造により安全性、操作性が大幅に向上します

オプション

  • 底取り出しバルブ
  • 高耐食性材料(SUS316L等)
  • 重量測定装置(ロードセル)

用  途

肉・魚介類の軟化・味付け、惣菜類、ソース、スープ等

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