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撹拌釜   ケトルミキサー  

性能・仕様

撹拌羽根が水平に回転し、食材を傷めません。 外形寸法図

食材を加熱しながら撹拌するケトルミキサー。
じっくり煮詰めながら、粘り気のある食材を混ぜる。
味にかたよりがないように、ダマや塊ができないように、丁寧に仕上げる職人技。
その再現に力を注ぎました。

型式 MK60/8S MK70/12S MK80/20S MK90/26S MK100/37S
容量(L) 85 125 200 260 370

※真空仕様も製作可能

主な特長

  • 羽根が水平に回転して撹拌するため食材を傷めません
  • 軸受け部が液面より上にあるため液溜まりが無く衛生的です
  • 羽根は簡単に取り外せるため洗浄が容易です

オプション

  • そそぎ口(カバ口、カラス口)
  • 自動温度制御
  • 高耐食性材料(SUS316L等)
  • 重量測定装置(ロードセル)

用  途

ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソース、スープ等

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