⾷品機器製品
二気室蒸気釜EK-J
より高度なプロニーズに応える、二気室構造
- 型式
型式 EK70/12SJ EK80/20SJ EK90/26SJ EK100/38SJ EK120/53SJ 容量(L) 125 200 260 380 530
特長
- 外沸きと中心沸きとの対流方向の切替が可能です
蒸気釜の外沸きと直火釜のような中心沸きの両方の対流が選択可能で、
プロのこだわりに応えられます。 - 少量の食材を煮炊きする場合でも焦がすことなく効率的です
- よりきめ細かな温度コントロールが可能です
用途
煮物、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、タレ等
